14 невероятных игровых настольных ковриков 2023 года
Mar 17, 202414 невероятных игровых настольных ковриков 2023 года
Jun 01, 202315 самых больших ошибок, которые каждый совершает при выпечке печенья
Aug 13, 202315 групп
Mar 28, 202419 лучших кроссовок для женщин 2023 года по мнению экспертов моды
Jun 08, 20232 лучших стационарных миксера 2023 года
Мы прочитали это руководство и остаемся верны нашему текущему выбору.
Отличный стационарный миксер, в отличие от многих других настольных приборов, — это инвестиция, которая может прослужить всю жизнь. После более чем 50 часов испытаний, начиная с 2013 года, мы считаем, что настольный миксер KitchenAid Artisan Series на 5 литров с наклонной головкой — это абсолютно лучший настольный миксер, который вы можете получить, благодаря его производительности, универсальности и цене. Это рабочая лошадка, достойная статуса семейной реликвии, которая с легкостью взбивает торты, печенье и кремы, а также замешивает липкое тесто для хлеба и пиццы, не напрягаясь.
Этот классический миксер справится практически с любым рецептом, не ковыряясь на прилавке. Им проще пользоваться, чем многими другими миксерами с наклонной головкой, и он один из самых тихих, которые мы тестировали.
(выбрать цвета)
Мы используем миксер KitchenAid Artisan Series на 5 литров с наклонной головкой с 2013 года и можем с уверенностью сказать, что он по-прежнему остается лучшим для большинства домашних пекарей и поваров. Artisan — это надежная машина, которая без напряжения справляется с густым тестом и взбивает легкое тесто. Его легко использовать и чистить, и он рассчитан на длительный срок службы. KitchenAid также производит насадки, такие как мясорубка или машина для приготовления макарон, которые можно использовать с этой машиной, а в качестве дополнительного бонуса Artisan выпускается в огромном разнообразии забавных цветов.
Реклама
Этот большой и мощный миксер отлично справляется с замешиванием тяжелого теста, но не подходит для небольших работ.
Миксер KitchenAid Pro 600 Series на 6 литров с подставкой для чаши — отличный выбор для людей, которые пекут много хлеба или густого теста для печенья или любят выпекать большими порциями. По сравнению с Artisan у него чаша большего размера, более мощный двигатель и больший вес. Он также занимает больше места и работает намного громче, чем наш лучший выбор, и стоит дороже, но это настолько надежная рабочая лошадка, что ее часто можно встретить на профессиональных кухнях.
Этот классический миксер справится практически с любым рецептом, не ковыряясь на прилавке. Им проще пользоваться, чем многими другими миксерами с наклонной головкой, и он один из самых тихих, которые мы тестировали.
(выбрать цвета)
Этот большой и мощный миксер отлично справляется с замешиванием тяжелого теста, но не подходит для небольших работ.
Чтобы получить совет о том, на что обращать внимание при выборе хорошего миксера, мы поговорили с несколькими экспертами по кухне, в том числе с Сарой Кэри, тогдашним главным редактором журнала Martha Stewart's Everyday Food, а теперь - редакционным директором отдела продуктов питания в Martha Stewart Living; Джейн Лир, кулинарный писатель и редактор, которая на момент нашего интервью была старшим редактором статей в Gourmet; и Анна Гордон, владелица пекарни The Good Batch в Бруклине, Нью-Йорк.
Старший штатный сотрудник Wirecutter Лесли Стоктон, первоначальный автор этого руководства, на протяжении 18-летней карьеры часто работала с стационарными миксерами в ресторанах, на кухнях общественного питания и на тестовых кухнях. Анна Перлинг — увлеченный домашний пекарь, которому нравится время от времени готовить на скорую руку пирог с ревенем или песочное печенье с кусочками шоколада, поэтому она подошла к тестированию обновления 2018 года с учетом функций, которые будут использовать домашние повара. Исследование для этого руководства также включало чтение статей из Good Housekeeping, Cook's Illustrated (требуется подписка), Foodal и Top Ten Reviews, а также прочесывание крупных розничных продавцов и Amazon в поисках заметных новых моделей для тестирования.
Отличный стационарный миксер значительно облегчит вашу жизнь по выпечке и приготовлению пищи и позволит выполнять задачи, которые было бы сложнее или невозможно выполнить вручную. Хорошо сделанный миксер поможет вам приготовить деревенский хлеб, влажные коржи и десятки печенья. С его помощью яичные белки можно быстро взбить с безе, а густые сливки — в воздушную начинку для десерта. У хороших миксеров также есть концентраторы для дополнительных аксессуаров, которые могут раскатывать тесто для макарон, измельчать мясо и даже взбивать мороженое.
Если вы регулярно печете или готовите и испытываете трудности с низкосортным или старым стационарным миксером или хотите перейти на более высокий уровень по сравнению с ручным миксером, вы можете подумать об обновлении. Ручные миксеры легче и портативнее, чем настольные миксеры, и они отлично подходят для тех, кто печет время от времени или у кого ограниченное пространство для хранения. Но дополнительный вес и мощность настольного миксера, а также большая вместимость чаши означают, что вы можете готовить более крупные и сложные рецепты с меньшими усилиями. Это может быть особенно полезно, если у вас ограничены двигательные способности и вам сложно работать с ручным миксером. (Имейте в виду, что стационарный миксер тяжелее переносить, хотя в идеале его можно разместить на кухонном столе.) Благодаря насадкам большего размера и более высокой скорости миксер может выполнять такие задачи, как взбивание сливочного масла, взбивание жидкого теста или замешивание теста. эффективнее, чем ручной миксер.