4 лучших производителя мороженого 2023 года

Jul 02, 2023

После тестированияWhynter ICM-128BPS и Ninja Creami с нашими предыдущими моделями мы обновили наши рекомендации. Cuisinart ICE-21 по-прежнему остается нашей любимой мороженицей.

[Подпишитесь на информационный бюллетень Wirecutter, чтобы получать независимые обзоры, советы экспертов и самые лучшие предложения, отправленные прямо на ваш почтовый ящик.]

Домашнее мороженое может вызвать воспоминания о больших неприятностях и болях в руках, а единственной наградой будет кусочек ледяного глотка. Но хороший производитель мороженого может это изменить.

За прошедшие годы мы протестировали 21 мороженицу, и нам больше всего понравилась Cuisinart ICE-21. После небольшой подготовки и практики эту машину легко использовать и чистить. И он производит сливочное, насыщенное мороженое — не требуется никаких усилий.

Более быстрое время взбивания означает, что мороженое имеет более мелкие кристаллы льда и лучшую текстуру.

Наш лучший выбор имеет только один переключатель.

Мы в основном отдавали предпочтение мороженицам со съемными деталями, которые можно легко мыть вручную.

Гарантия на наши изделия составляет не менее одного года.

Эта мороженица в виде замороженной чаши производит плотное сливочное мороженое быстрее, чем любой другой наш выбор, — и за небольшую часть затрат.

Cuisinart ICE-21 — наша любимая мороженица. Он скромный, но мощный и обычно доступен менее чем за 75 долларов. И его предпочитают профессионалы в области мороженого, в том числе Джени Бриттон Бауэр из Jeni's Splendid Ice Creams и Тайлер Малек из Salt & Straw.

Эта машина делает довольно плотное мороженое, но мы считаем его очень жевательным и насыщенным. Это одно из самых нежных мороженых, которые вы можете приготовить дома, не переходя на модель компрессора с самоохлаждением.

ICE-21 — это модель с замороженной чашей, поэтому перед сбиванием ее необходимо предварительно заморозить на ночь. И хотя это требует некоторой подготовки и терпения, как только миска будет готова, эта машина производит мороженое быстрее, чем другие наши модели — она достигает консистенции мягкого мороженого примерно за 18 минут.

Кроме того, по сравнению с другими нашими моделями, ICE-21 невероятно легкий. Он также прост в использовании: есть только один переключатель (включение и выключение), и эта модель имеет широкое отверстие, поэтому вы можете попробовать свою композицию и легко добавлять миксы.

Реклама

Эта самоохлаждающаяся машина производила мороженое, текстура которого, по мнению многих наших тестеров, была идеальной — легкой, кремовой и эластичной.

Эта модель компрессора меньшей производительности делает мороженое немного более плотным, чем ICM-201SB, и из нее получается одно из лучших веганских мороженых — плотное и сливочное, с минимальным количеством кристаллов льда.

Если у вас есть бюджет и место, тоWhynter ICM-201SB иWhynter ICM-15LS также станут отличными вариантами. Обе модели представляют собой компрессоры с самоохлаждением, поэтому вы можете производить партию мороженого партию за партией без необходимости приготовления на ночь.

Обе модели Уинтера с легкостью готовят мороженое исключительной кремовой консистенции. Подобные модели компрессоров замерзают более стабильно, чем Cuisinart ICE-21 (который постепенно нагревается). И их лопасти вращаются быстрее, создавая более мелкие и менее заметные кристаллы льда.

Более дорогой ICM-201SB немного затмевает ICM-15LS. ICM-201SB имеет большую емкость для добавок (2,1 литра против 1,5 литра) и лучшую текстуру мороженого из обоих миров — насыщенную и сливочную, но слегка пушистую.

Но если вам нравится более плотное и жевательное мороженое, ICM-15LS может стать для вас лучшим выбором. Эта модель также показала лучшие результаты в наших немолочных тестах, производя мороженое с хорошей жевательной текстурой и минимальным количеством льда.

Эта модель компрессора премиум-класса из нержавеющей стали производит безупречное сливочное мороженое, похожее на мороженое. Но эта машина особенно тяжелая и дорогая.

Если вы серьезно настроены делать мороженое в качестве хобби и готовы поднять свое оборудование на новый уровень — и вы хотите инвестировать в лучшую домашнюю мороженицу, которую можно купить за деньги, — Lello 4080 Musso Lussino — это машина для ты.

Эта модель быстро производит безупречно гладкое сливочное мороженое с насыщенной, декадентской текстурой, напоминающей мороженое. Массивная машина из нержавеющей стали представляет собой модель компрессора без съемного бачка, но вычистить углубление чаши довольно легко.